Myös muut kannabiskasvin osat (lukuun ottamatta juuria) sisältävät kannabinoideja, kannabiksen lääkinnällisiä yhdisteitä, mutta pienempinä pitoisuuksina. Lehtien kannabinoidi­pitoisuudet voivat olla alle prosentista muutamaan prosenttiin, ja varsien hieman lehtiä alhaisempi.

Lehtiä voi jossain määrin syödä sellaisenaankin, tai jauhettuna ruokaan sekoitettuna, tai leivottuna. Kasvimateriaalia joutuisi kuitenkin syömään melkoiset määrät, ja luultavasti oma vatsani ei pidemmän päälle sellaista ruohon­syöntiä kestäisi. Millä muilla tavoin lehtiä ja kasvin varsia voisi sitten hyödyntää lääkinnällisesti? Esittelen tässä pari itse käyttämääni tapaa.

Lehtikaakao

Punnitse kattilaan 30–50 grammaa kannabiksen lehtiä. Kaada seuraksi 2 desiä (soija)maitoa ja 4 desiä vettä, yhteensä 6 dl nestettä. Maito on hyvä olla tällä tavoin vedellä ”lantrattua” (suhteella 1/3…1/4), koska tunnin keittelyn jälkeen siitä voi ruveta muuten erottumaan tofua tai juustoa. Lisää pari kolme ruoka­lusikallista ruokaöljyä tai kookosrasvaa, tätä ohjetta varten kokkaillessa käytin 1 rkl luomurypsiöljyä ja 1 rkl hampunsiemenöljyä.

Lehtikaakaon valmistus

Laita levy pienelle lämmölle, ettei keitos pala pohjaan tai kiehu yllättäen yli. Kun kiehuminen alkaa, laita levy pienimmälle lämmölle ja jatka hiljaista keittelyä kansi päällä ainakin tunnin verran.

Siivilöi lehdet ja neste erilleen. Puristele lehdet vielä siivilän päällä, heitä takaisin kattilaan ja lisää pari desiä kiehuvaa vettä lehtien huuhteluun. Siivilöi nämäkin nesteet edellisten sekaan, puristele jälleen lehdet mahdollisimman hyvin ja heitä sen jälkeen kompostiin.

  

Lehtikaakaon viimeistely

Nestettä jäi yhteensä vähän alle 6 desilitraa. Tähän lisäsin 3 teelusikallista kaakaojauhetta, 3 teelusikallista makeutus­jauhetta ja ripauksen chiliä.

Kaakao vastasi tällä lehtimäärällä noin 2–4 kukkagramman kaakaota. Maku ei hurmaa, mutta on siedettävä.

Varsikaakao

Lehtien sijaan käytetään noin 40–60 grammaa (hyvälaatuisia, kasvin yläosan) varsia ja nestettä 8 desiä (esim. 2 desiä maitoa ja 6 desiä vettä). Rasvaa lisätään 2–4 ruokalusikallista, itse käytin seuraavaa kuvaa ottaessani 30 grammaa kookosrasvaa ja ruoka­lusikallisen hampun­siemen­öljyä.

Varsikaakaon keittely alkamassa

Ohjeet ovat muuten samanlaiset kuin lehtikaakaossa. Ohjeiden ainemäärät ovat suuntaa-antavia, kaikkea voi käyttää enemmän tai vähemmän. Mielestäni varsikaakao on paljon paremman makuista kuin lehtikaakao, mutta lehtiä voi onneksi hyödyntää myös muilla tavoin.

Bubblehasis

Kannabiskasvin pinnalla on pieniä hartsirauhasia, joiden kannabinoidi­pitoisuus on korkea. Hasis valmistetaan erottelemalla kasvimateriaalista jollain menetelmällä tätä hartsia.

Lähikuva, jossa näkyy hartsirauhasia

Eräs menetelmä, vaikkei ehkä kaikista tuottoisin, valmistaa hasista ilman mitään erikoisvälineitä tai myrkyllisiä liuottimia on käyttää yhdistettyä vesierottelua ja hartsin siivilöintiä Bubblebag-pussien avulla. Bubblebageilla tehty ns. bubblehasis on hyvin puhdasta ja vahvaa. Bubblehasista valmistetaan yleisimmin kasvin lehdistä. Hyvin heikkotehoisetkin lehdet käyvät, sillä niistä erotellaan vain hartsi, lehdet siivilöidään pois ja kompostoidaan.

Bubblehasista

Sadasta grammasta sekalaista lehteä (niin huonoa, ettei sitä viitsi ”vapotella”) saa noin 2–3 grammaa bubble­hasista yhdellä siivilöinti­kerralla. Itse käytän valmistamani bubblehasiksen nykyään pääosin syömällä.

Lisätietoja mm. www.bubblebag.com

Höyrystäminen eli vaporisointi

Ainakin Volcano-vaporisaattorilla voi höyrystää myös lehtien ja jopa varsien sisältämiä kannabinoideja. Maku ei ole niin hyvä kuin kukinnon höyryssä, ja höyry on miedompaa, mutta keuhkot eivät kuitenkaan rasitu niin kuin käytettäessä lehtiä polttamalla. Kannabis­kasvin naaras­kukinnon yhteydessä on ”parempilaatuisia” lehtiä, joiden pinnalla on silmin nähtävää hartsia, nämä kerään valmiita kukintoja peratessani erikseen ja käytän höyrystämällä.

Erityisen kätevä tämä laite on jauhemaisten aineiden kapselointiin – itse olen kannabiksen lisäksi kapseloinut mm. C-vitamiinijauhetta ja beeta-alaniinijauhetta – mutta se nopeuttaa huomattavasti myös kannabiskapseleiden tekoa. Kapseleiksi valitsin koko numero 0:n ”vegekapselit”, joihin mahtuu noin 1/4-grammaa kukintoa per kapseli.

Tarveaineet:

12,5 g kannabiksen kukintoa
17 g kookosrasvaa
50 tyhjää kapselia (koko numero 0)

Valmistus

Jauha kannabiksen kukinto hienoksi, siivilöi se metallisiivilän läpi, jauha siivilän päälle jääneet osat uudelleen ja siivilöi. Mitä hienojakoisempaa rouhetta saat aikaan, sitä helpompi se on kapseloida – ”tikut” rouheen seassa hankaloittavat kapselointia erityisesti.

Lämmitä kookosrasva kattilassa hieman yli 100-asteiseksi (kuitenkin reilusti alle 170 asteen) ja lisää kukinto. Kuumaan rasvaan sekoitettaessa kukinnosta kiehuu siinä oleva jäännöskosteus nopeasti pois. Sekoittele tasaiseksi massaksi ja siirrä kattila jäähtymään.

Avaa kapselit ja laita niiden alaosat (isompi puolisko) kapselointilaitteeseen. Lusikoi pari lusikallista kukka-rasvaseosta laitteen päälle ja ”hiero” se kapselien sisään.

Välillä massaa voi painaa syvemmälle kapseleihin erityisellä ”tamppaajalla” (tamper/tamping tool). Kun kaikki massa on levitelty ja paineltu kapseleihin sisälle, lasketaan kapselointilaitteen ylätaso niin, että kapseleiden kaula paljastuu. Laita kapseleiden yläosat (alustavasti) paikoilleen.

Poista kapselit laitteesta, napsauta jokainen kapseli vielä loppuun asti kiinni ja pyyhkäise puhtaaksi. Tämän jälkeen kapselit ovat valmiita säilöttäväksi jääkaappiin (säilynee joitain kuukausia) tai pakastimeen (säilyy vuosia). 50 kapselia valmistaa noin tunnissa. Sopiva annoskoko itselleni on ollut 4 kapselia kerralla.

Valmistajan sivuilta löytyy animaatio laitteen toiminnasta.

Ainekset 20 kookospalleroon

• 20 g kannabiksen kukintoa
• 50 g tummaa suklaata
• 75–80 g maapähkinätahnaa
• 0,5 dl makeutusjauhetta (vastaa 0,5 dl sokeria)
• 1 tl makeutusnestettä (vastaa 0,5 dl sokeria)
• kookoshiutaleita

Valmistusohje

Jauha kukinto valmiiksi. Lämmitä maapähkinätahna ja suklaa mikro­aalto­uunissa noin 100 asteeseen välillä sekoittaen. Lisää jauhettu kukinto ja sekoita hyvin. Lisää makeutus­jauhe/sokeri, sekoita hyvin. Lisää makeutus­neste viimeisenä (kiinteyttää massaa). Jaa valmis massa 20 yhtä suureen osaan. Muotoile sormin palloiksi ja pyörittele kookos­hiutaleissa. Siirrä jähmettymään kylmään. Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa (yli viikon säilytys).

Yksi pallero painaa noin 8 grammaa ja siinä on siis gramma kannabiksen kukintoa.

Valmiit kookospallerot

Kookospalleroiden ja kukkakonvehtien valmistusohjeet ovat hieman monimutkaisia, mutta toimivaa ja maistuvaa kannabis­suklaata voi valmistaa yksinkertaisemminkin, tarvitaan vain suklaata ja kannabiksen kukintoa.

Yksinkertainen kannabissuklaaohje

Paloittele noin 50 grammaa tummaa suklaata mikronkestävään astiaan. Mikrota lyhyissä jaksoissa, kunnes suklaa on sulanut juoksevaksi. Lisää suklaan sekaan 5 grammaa jauhettua kukintoa ja sekoita tasaiseksi. Valmiista massasta voi muotoilla suklaamakeisia tai tehdä vaikka oman suklaalevyn sopivaa muottia käyttäen. Säilytä jääkaapissa.

Näin ollen yötä vasten nautittavalle 1,5 gramman kannabis­annokselleni piti kehittää yksinkertainen ja mielellään maistuvakin valmistus- ja nautintatapa. Sellainen syntyi ja tulos on jopa parempi kuin osasin odottaa. Raaka-aineet ja valmistusprosessi ovat melko yksin­kertaiset, lopullista syötävää on vähän ja se maistuu (ainakin omasta mielestäni) erinomaisen hyvälle.

Kukkakonvehtien ainekset

Raaka-aineet

1,5 grammaa kannabiksen kukintoa
1,5 tl maapähkinätahnaa
1 pala (n. 5 g) tummaa (väh. 70 %) suklaata
2 tl makeutusjauhetta

Valmistus

Hienonna kukka yrttimurskaimella (grinderillä) valmiiksi. Laita maa­pähkinä­tahna ja suklaapala mikronkestävään lasiin. Lämmitä mikro­aalto­uunissa lyhyissä erissä, kunnes suklaa sulaa ja maa­pähkinä­tahna pehmenee. Tarkoitus olisi saavuttaa noin 100 Celsius­asteen lämpötila (pysyen alle 180 °C). Sekoita sulatettu suklaa ja maa­pähkinä­tahna. Lisää joukkoon kukkarouhe ja sekoita.

Maapähkinätahnan ja suklaan sekoittaminen

Kukkarouheen lisäys

Makeutuksen lisäys

Konvehtimassa konvehtimuotteihin

Valmiit konvehdit

Vinkkejä:

• mikrotettavan seoksen lämpötilaa voi kokeilla muutamalla vesipisaralla
• mausta konvehtimassaa esimerkiksi chilillä, mintulla tai vaniljalla
• makeutukseen voi käyttää myös esim. makeutusnestettä, sokeria tai hunajaa makeutusjauheen sijaan
• maustamattoman maapähkinätahnan sijaan voi luultavasti käyttää makeutettuakin maapähkinävoita, jolloin lisättävän makeutuksen voi jättää pois tai sitä voi vähentää
• kookospallot: nostele pienehköjä kasoja konvehtimassaa voipaperille, jähmetä jonkin aikaa pakkasessa, muotoile kasat uudelleen palloiksi, pyörittele kookoshiutaleissa ja jähmetä koviksi pakastimessa
• raaka-ainekuvassa on ”kotimaista” suklaata, suositeltava vaihtoehto on reilun kaupan luomusuklaa
• suklaapalan voinee korvata 1–2 teelusikallisella kaakaojauhetta.

Petollisen hyvästä mausta ja pienestä koosta huolimatta nämä ovat iso annos lääkettä, joten säilytä huolellisesti.

Tällaisen kaakaon keitän siis itse kolme kertaa päivässä: heti heräämisen jälkeen tavallisesti kello 6:n jälkeen, iltapäivällä ja illalla tavallisesti ennen kello 22.

Kannabiskaakaon aineksia

Tarvittavat aineet

• 1–2 rkl kookosrasvaa tai rypsiöljyä
• 1,3–2 grammaa ”grindattua” kuivaa kannabiksen kukintoa
• 1–2 tl kaakaojauhetta
• 1–2 dl soijamaitoa
• makeutus mieltymyksen mukaan, esim. makeutusaine, sokeri tai hunaja

Valmistus

Lämmitä kattilassa 1–2 rkl kookosrasvaa tai esim. rypsiöljyä noin 100–150 °C lämpöön ja käännä levy pois päältä. Lisää lämpimään rasvaan/öljyyn grinderillä (kuvassa oranssinen Volcanon mukana tullut grinderi) mahdollisimman hienoksi jauhettu kukka. Kukka sihisee hieman lämpimässä öljyssä, kun kukassa ollut jäännös­kosteus haihtuu yli 100 °C lämmössä. Kannabinoidit rupeavat höyrystymään noin 170 asteessa, joten liian kuumaa öljy ei saa olla.

Jos kukka höyryää voimakkaasti tai jopa savuaa tai ruskettuu, oli öljy liian kuumaa. Voit yrittää pelastaa kukan vaikuttavia aineita kuumuudelta kaatamalla nopeasti sekaan valmiiksi mittaamasi maidon, mikä jäähdyttää kukka-öljyseoksen nopeasti 100 asteeseen tai alle. Tämän pelastusoperaation jälkeen lisää kaakaojauhe ja makeutus.

Mikäli öljy ei ollut liian kuumaa, sekoittele kukka-öljyseosta minuutti pari, ja lisää sekaan kaakaojauhe ja sekoittele koko hommasta kauniin ruskea kaakao-kukka-öljyseos. Esilämmitä tällä välin soija­maitoa mikroaaltouunissa minuutin verran.

Kattilassa lämmitetty kookosrasva ja kukkarouhe, toisessa kuvassa mukaan lisätty kaakaojauhe

Käännä levy takaisin päälle ja lisää esilämmitetty maito. Sekoita pohjaan­palamisen välttämiseksi, kunnes kaakao kiehahtaa.

Maito lisätty kaakaoon

Käännä levy pois päältä ja kaada kaakao (tarpeeksi isoon) mukiin. Huuhtele kattilasta sinne mahdollisesti jäävät kukkamurut ja rasva vesi­tilkalla (enintään puoli desiä, ettei kaakao vesity) ja kaada tämä ”huuhteluvesi” mukiin kaakaon sekaan.

Makeutus, maustaminen ja nauttiminen

Makeuta kaakao oman makusi mukaan. Itse käytän makeutukseen pääosin makeutusainetta, koska vältän ylimääräisiä hiilihydraatteja ruokavaliossani. Sokeri ja esimerkiksi hunaja käyvät makeutukseen myös hyvin.

Vinkki: Kokeile maustaa kaakao ripauksella chilijauhetta.

Nauti kaakao kukkamuruineen. Myös mukin reunoille jäävät murut ja rasvat kannattaa kaapia ja syödä tarkkaan. Bon Appétit